Zakaj je maltodekstrin v HEED pridobljen iz tapioke?
Izdelki Hammer z ogljikovimi hidrati so prej vsebovali maltodekstrin (kompleksni ogljikov hidrat) iz koruze, ki je bil pravzaprav zelo kakovosten. Maltodekstrin iz tapioke (korena manioke) pa ima več prednosti, zato smo ga zamenjali:
- Tapioka zahteva precej manj predelave kot koruza.
- Tapioka že sama po sebi ni gensko spremenjena rastlina. Tudi prej uporabljeni koruzni maltodekstrin se je v analizah izkazal kot brez GSO, pri tapioki pa se to vprašanje sploh ne pojavi.
- Maltodekstrin iz tapioke naravno vsebuje manj natrija in več kalija.
- Njegov pH je bolj bazičen kot pri koruznem maltodekstrinu, kar je med vadbo prednost, saj med obremenitvijo v telesu nastaja veliko kislin.
- Ima nižji dekstrozni ekvivalent (DE), kar pomeni, da vsebuje manj kratkoverižnih sladkorjev (mono- in disaharidov) in precej večji delež kompleksnih ogljikovih hidratov (polisaharidov) – to zagotavlja enakomernejšo in dolgotrajnejšo energijo.
- Njegov glikemični indeks je enak kot pri drugih maltodekstrinih, zato zagotavlja enako hitro razpoložljivo energijo.
Več o tem (v angleščini): Six Reasons Why Tapioca is TOPS!
Kdaj uporabiti HEED in kdaj Perpetuem?
HEED je športna pijača »samo z ogljikovimi hidrati«, idealna za treninge in tekme, ki trajajo približno 2–3 ure. Perpetuem vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine in zdrave maščobe, zato je namenjen daljšim obremenitvam.
Med dolgimi obremenitvami telo približno 10–15 % potreb po energiji pokrije iz beljakovin (aminokislin). Če jih ne zaužiješ, telo razgrajuje lastno mišično tkivo: pri tem nastaja več amoniaka, ki je eden glavnih vzrokov utrujenosti, regeneracija pa traja dlje. Majhna vsebnost maščob v Perpetuemu pa telesu pomaga, da lažje uporablja lastne zaloge maščob.
Na kratko: do 2–3 ur HEED, pri daljših obremenitvah Perpetuem (HEED je takrat dober kot dodatna oskrba z energijo za »spremembo okusa«).
Hammer Gel ali HEED – katerega izbrati?
Katerega koli, stvar okusa! Oba sta idealna za 2–3-urne treninge kakršne koli intenzivnosti.
Hammer Gel – gost, sirupast gel s kompleksnimi ogljikovimi hidrati. Najboljši je za tiste, ki med vadbo raje pijejo navadno vodo. Med okusi Hammer Gel so tudi okusi s kofeinom (Espresso vsebuje 50 mg, Tropical pa 25 mg kofeina na odmerek).
HEED – športna pijača v prahu. Najboljša je za tiste, ki med vadbo neradi pijejo navadno vodo. Na voljo je v petih okusih: Cherry-Bomb, Limona-Limeta, Pomaranča, Melona in Jagoda. Cherry-Bomb vsebuje 25 mg kofeina na odmerek.
Na ultra razdaljah lahko oba uporabljaš kot dodaten vir energije, da bo oskrba z energijo bolj raznolika – ob glavnem viru energije, Perpetuemu ali Sustained Energy.
Kakšna je razlika med HEED in Endurolytes oziroma Endurolytes Fizz?
Ena merica HEED zagotavlja 110 kcal energije in vsebuje približno toliko elektrolitov kot ena kapsula Endurolytes ali pol tablete Endurolytes Fizz. Izdelki Endurolytes vsebujejo samo elektrolite, energije ne.
Večini športnikov ena do dve merici HEED v bidonu pokrijeta urne potrebe po energiji in del potreb po elektrolitih. Težji športniki in športniki v vročini pogosto potrebujejo dodatne elektrolite s kapsulami Endurolytes ali tabletami Endurolytes Fizz.
HEED: energija + elektroliti. Endurolytes, Endurolytes Fizz: samo elektroliti.
Koliko HEED potrebujem na uro?
Vprašanje: Sem 90-kilogramski gorski in cestni kolesar. Koliko HEED potrebujem na uro?
Odgovor: Večini športnikov s približno 90 kg najbolj ustreza 1,5–1,75 merice HEED na uro (165–193 kcal). Po elektrolitih to ustreza približno 1,5–2 kapsulama Endurolytes. V tej težnostni kategoriji, zlasti v vročini, so običajno potrebne še dodatne 2–3 kapsule Endurolytes na uro (v veliki vročini celo 4), da potrebe po elektrolitih pokriješ bolj celovito.
V čem se HEED razlikuje od običajnih športnih pijač?
Podobni so si le po namenu: oboje so športne pijače za med vadbo, ki zagotavljajo energijo in elektrolite. Če primerjaš etikete, opaziš bistvene razlike:
- HEED ne vsebuje dodanega sladkorja – njegovi ogljikovi hidrati so kompleksni (maltodekstrin).
- Ne vsebuje umetnih sestavin (barvil, arom, sladil).
- Ne vsebuje citronske kisline, zato ni kisel.
- Vsebuje celoten profil elektrolitov (natrij, klorid, kalij, kalcij, magnezij), ne le natrija in kalija, vsebnost natrija pa je zmerna.
Koliko je ena merica HEED, če merice nimam pri roki?
Sedanja merica za HEED ima prostornino 43 cm³, kar je približno 3 poravnane jedilne žlice praška. En odmerek je 30 g, kar je enako vsebini ene vrečke za en odmerek.
Stara merica za Classic HEED je imela 60 cm³ (4 jedilne žlice + ½ čajne žličke). Če imaš še takšno merico, z njo ne odmerjaj novega HEED, ker bi odmeril preveč praška.
Zakaj je merica manjša (43 cm³ namesto 60 cm³)?
Formula HEED je bila dopolnjena z natrijevim fosfatom, ki je gostejši od prejšnjih sestavin. Zato manjša prostornina (43 cm³) zagotavlja enako količino energije (110 kcal) in enako količino aktivnih sestavin kot prej večja merica.
Zakaj se je vsebnost natrija v HEED povečala?
Vsebnost natrija na odmerek se je povečala s 60 mg na 150 mg. Razlog je dodani natrijev fosfat, ki kot pufer za kisline (pH-pufer) pomaga telesu nevtralizirati kisline, ki nastajajo med obremenitvijo. Torej nismo preprosto dodali več kuhinjske soli, temveč funkcionalno sestavino, pri kateri je natrij le »stranski produkt«.
150 mg natrija na odmerek je še vedno zmerna količina: v vročini ali pri močnem potenju je še vedno smiselno dopolnjevanje z Endurolytes.
Ali lahko HEED pripravim vnaprej?
Da. Če ga zmešaš vnaprej in hraniš v hladilniku, v 24–36 urah ne izgubi svoje vrednosti. Okus lahko nekoliko zbledi, del mineralov in kristalov arome pa se lahko usede na dno bidona – pred pitjem ga preprosto dobro pretresi.
Zakaj ima HEED tako blag okus?
Namenoma! Ko smo razvijali HEED, so se športniki najpogosteje pritoževali, da so športne pijače presladke. Maltodekstrin (kompleksni ogljikov hidrat) sam po sebi skoraj ni sladek, sladkorja ali umetnih sladil pa nismo želeli dodati. Zato uporabljamo majhne količine ksilitola, stevije in izvlečka meniškega sadeža: ti so veliko slajši od sladkorja, zato zadošča že malo, in ne škodujejo zobem.
Rezultat je športna pijača, ki zagotavlja 110 kcal energije na odmerek, a ni močna in ni sirupasta – niti po več bidonih.
Ali lahko HEED in Perpetuem uporabljam v hidracijskem mehu (vrečki za pitje)?
Uporabljaš lahko oba, vendar je Perpetuem zaradi kompleksnih ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob gostejši, zato prej zamaši cevko. HEED vsebuje samo ogljikove hidrate in elektrolite, beljakovin in maščob pa ne, zato se lažje zmeša in brez težav teče iz mehu.
Kaj je tavrin in zakaj je v HEED Cherry-Bomb? Je poživilo?
Tavrin je aminokislina, ki je prisotna po vsem telesu, v velikih količinah v mišicah in živčnem sistemu. HEED Cherry-Bomb vsebuje 500 mg tavrina na odmerek (enako kot en odmerek Fully Charged).
Tavrin mnogi poznajo iz energijskih pijač, zato ga pogosto imajo za poživilo – a to ni. Za poživljajoči učinek energijskih pijač so običajno odgovorne velike količine kofeina in drugih stimulansov. Po našem mnenju tavrin podpira koncentracijo in budnost, ne da bi spodbujal živčni sistem, sodeluje pri ustreznem izkoriščanju elektrolitov (kalcija, magnezija, kalija, natrija) in pri delovanju mišic, njegovo vlogo med obremenitvijo pa obravnavajo tudi raziskave pri športnikih.
Okus Cherry-Bomb vsebuje tudi 25 mg kofeina iz izvlečka zelenega čaja – to ustreza približno četrtini skodelice kave.
Ali lahko HEED uživajo mladi športniki?
Po našem mnenju da: HEED je boljša izbira kot športne pijače, ki vsebujejo veliko rafiniranega sladkorja, citronske kisline, umetnih sladil, arom in barvil. Vsebuje kompleksne ogljikove hidrate (maltodekstrin) in naravna sladila (ksilitol, stevijo, izvleček meniškega sadeža).
Za otroke priporočamo okuse brez kofeina; okus Cherry-Bomb vsebuje kofein. Odmerek prilagodi otrokovi telesni teži in obremenitvi.
Ali HEED vsebuje kofein?
Samo okus Cherry-Bomb: vsebuje 25 mg kofeina na odmerek iz izvlečka zelenega čaja. Okusi Limona-Limeta, Pomaranča, Melona in Jagoda so brez kofeina.
Zakaj Hammer namesto sladkorja uporablja maltodekstrin?
V nadaljevanju povzemamo prednosti maltodekstrina in njegov vpliv na inzulin med vadbo in po njej.
Prednosti maltodekstrina
- Iz maltodekstrina lahko prebaviš več kalorij kot iz sladkorjev s kratko verigo, t. i. enostavnih sladkorjev (glukoze, saharoze, fruktoze). Kot pravi neki prehranski znanstvenik: z maltodekstrinom lahko zaužiješ več energije v manjši količini. Enostavne sladkorje telo dobro prebavi le v redkih raztopinah z malo kalorijami, zato iz njih ne dobiš dovolj energije. Če pa iz njih pripraviš mešanico »dvojne moči«, preveč koncentrirana raztopina sladkorja dolgo ostane v želodcu in lahko povzroči hude želodčne težave. Z maltodekstrinom se to ne zgodi.
- Maltodekstrin je hitro razpoložljiva energija, ker je ogljikov hidrat z visokim glikemičnim indeksom – njegov glikemični indeks je enak kot pri glukozi. Ker pa je sestavljen iz številnih med seboj šibko povezanih sladkornih enot, daje bolj enakomerno in dolgotrajnejšo energijo kot glukoza ali drugi enostavni sladkorji, brez zanje značilnih nenadnih vzponov in padcev.
Zaradi visokega glikemičnega indeksa mnogi sprašujejo, kako je z inzulinom. Maltodekstrin res hitro dvigne raven sladkorja v krvi in sproži inzulinski odziv. Tik pred vadbo in med njo pa to ni težava. Kot pojasnjuje dr. Bill Misner, med obremenitvijo hormoni simpatičnega živčevja zavirajo sproščanje inzulina, gibanje samo pa poveča privzem zaužite glukoze v mišice. Zato inzulin med vadbo ni pomemben dejavnik.
Po vadbi, ko mora telo napolniti zaloge energije, je visok glikemični indeks prav tako zaželen. Za ta namen sta zasnovana Recoverite in Vegan Recoverite.
To so tri obdobja – tik pred vadbo, med vadbo in kmalu po njej –, ko je smiselno uživati ogljikove hidrate z visokim glikemičnim indeksom, kot je maltodekstrin.
Ali HEED vsebuje mlečne izdelke? Je brez glutena? Je veganski?
HEED ne vsebuje mlečnih izdelkov, je brez glutena in veganski. Izdelan je v obratu, v katerem predelujejo tudi mleko, sojo, jajca, arašide, sezamovo seme, rake in mehkužce, oreške in pšenico.
Ali je HEED košer?
Da, HEED ima certifikat košer: certifikat košer (PDF, v angleščini).
Ali lahko HEED uživam med nosečnostjo?
Več izdelkov Hammer (na primer okusi Hammer Gel brez kofeina, Premium Insurance Caps in EndurOmega) je med nosečnostjo na splošno varnih. Preden pa uporabiš katero koli prehransko dopolnilo ali športno prehrano – tudi HEED –, se obvezno posvetuj s svojim zdravnikom.
Eden od razlogov je, da za nosečnice in doječe matere največji varni odmerek številnih hranil znanstveno ni določen – med njimi sta tudi L-karnozin in L-tirozin v HEED. Drugi razlog je, da tvoj zdravnik pozna tvojo zdravstveno zgodovino. Odnesi mu seznam sestavin HEED in se skupaj pogovorita.
Okus Cherry-Bomb vsebuje kofein, zato med nosečnostjo in dojenjem izberi okuse brez kofeina.
Kakšna je osmolalnost HEED?
Rezultat merjenja osmolalnosti najdeš v tem dokumentu (PDF, v angleščini).
Koliko mangana vsebujejo izdelki Hammer?
Menimo, da športniki potrebujejo nekoliko več mangana kot nešportniki: mangan sodeluje v encimskih reakcijah, s katerimi mišične celice pridobivajo energijo, in prispeva k zaščiti celic pred oksidativnim stresom (je sestavni del antioksidativnega encima superoksid-dismutaze). Med obremenitvijo ga telo porablja in ga izgublja tudi s potenjem, od mangana, zaužitega skozi usta, pa se absorbira le majhen del (približno 3–5 %).
Vsebnost mangana v izdelkih Hammer:
- Endurolytes – 0,25 mg/kapsulo
- Endurolytes Fizz – 3,0 mg/tableto
- Endurolytes Extreme – 0,5 mg/kapsulo
- Endurolytes Extreme Powder – 0,5 mg/merico
- HEED – 2,0 mg/merico
- Recoverite – 2,9 mg/odmerek (2 merici)
- Vegan Recoverite – 0,6 mg/odmerek (2 merici)
- Premium Insurance Caps – 1,07 mg/kapsulo
Kako se izogniti grudicam pri mešanju?
Bidon najprej do približno tretjine napolni z vodo in šele nato dodaj prašek – če vodo zliješ na suh prašek, se hitro naredijo grudice. Bidon zapri in ga dobro pretresi. Nato dolij še malo vode, ponovno pretresi in to ponavljaj, dokler bidon ni poln. To je še posebej pomembno pri bolj koncentriranih bidonih, pripravljenih za več ur.
Kakšno je stališče Hammer do nedavnih novic o ksilitolu?
V zadnjem času se je pojavilo veliko senzacionalističnih naslovov o ksilitolu in tveganju za bolezni srca in ožilja. Po našem stališču je navedena raziskava pokazala le šibko povezavo, ne pa vzročne zveze:
- Raziskava ni merila uživanja ksilitola, temveč raven ksilitola, ki je naravno prisoten v krvi, in sicer na podlagi enega samega odvzema krvi. Prehranjevalnih navad udeležencev niso beležili.
- Ksilitol je prisoten v več vrstah sadja in zelenjave, telo pa ga tudi samo proizvaja, zato ni umetno sladilo.
- Večina udeležencev (povprečna starost 64 let) je bila že bolnih: mnogi so imeli prekomerno telesno težo, sladkorno bolezen, visok krvni tlak ali bolezni srca in ožilja.
- Gre za opazovalno raziskavo, ki lahko pokaže le povezavo, ne pa vzročne zveze.
Če imaš vprašanja, nam brez zadržkov piši.
Ali lahko psu dam HEED?
Ne! HEED vsebuje ksilitol, ki je za ljudi odlično naravno sladilo, za pse pa je strupen. Psu ne daj ne HEED ne druge hrane ali športne prehrane, ki vsebuje ksilitol!
