Pokaži svojemu jetru, kako zelo ga imaš rad! Pij kavo!

Avtor: Steve Born 

Jetra so največji in najbolj delovni organ v telesu, odgovorna pa so za opravljanje več sto funkcij, ki ohranjajo naše zdravje. Njihova najpomembnejša vloga je filtriranje in odstranjevanje škodljivih toksinov, kemikalij in bakterij iz krvi, pa tudi vsakodnevnih okoljskih strupov. 

Tukaj je le nekaj primerov številnih funkcij, pri katerih sodelujejo jetra:

• Presnova ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob
• Proizvodnja žolča, ki pomaga pri razgradnji maščob
• Asimilacija in shranjevanje v maščobah topnih vitaminov, kot so A, D, E in K
• Vzdrževanje ravnovesja elektrolitov in vode
• Ustvarjanje „faktorja tolerance za glukozo“ (GTF) iz kroma. (GTF je nujen za pravilno delovanje inzulina pri uravnavanju optimalne ravni krvnega sladkorja.)
• Proizvodnja karnitina, hranila, ki prenaša maščobne kisline v mitohondrije, kjer se pretvorijo v ATP.
  
  

Glede na vse blagodejno delo, ki ga opravljajo jetra, je logično, da ta pomemben organ zaščitimo. Kaj je ena najboljših stvari, ki jih lahko storimo? Pijmo kavo! Glede na poročilo The Institute for Scientific Information on Coffee z naslovom – „Poskrbimo za jetra s kavo!“ – uživanje kave blagodejno vpliva na zdravje jeter in zmanjšuje tveganje za bolezni jeter. 

"Raziskave kažejo, da so jetra morda glavna koristnica izjemnih prednosti kave."

V poročilu izpostavljene ugotovitve vključujejo rezultate številnih študij:

• Metaanalize kažejo na do 40-odstotno zmanjšanje tveganja za raka na jetrih pri pivcih kave v primerjavi s tistimi, ki kave ne pijejo.

Raziskave v Italiji in Združenih državah Amerike kažejo dosledno povezavo med uživanjem kave in zmanjšanjem tveganja za cirozo jeter. Ciroza jeter je posledica manjše količine delujočih jetrnih celic in je zaplet bolezni jeter, ki vključuje nepovratno brazgotinjenje jeter. 

Pri pivcih kave je zaznati 25–75-odstotno nižje tveganje za cirozo jeter.

• Raziskave kažejo povezavo med uživanjem kave in tveganjem za kronične bolezni jeter: tveganje za razvoj bolezni jeter se pri tistih, ki zaužijejo malo kave, v povprečju zmanjša za 25–30 %, pri tistih, ki spijejo veliko kave, pa za do 65 %. Profesor Graeme Alexander, glavni svetovalec pri British Liver Trust, navaja: „Pomembno je razumeti, kako kava, ena najbolj priljubljenih pijač na svetu, kot tudi prehrana vplivata na bolezni. Raziskave torej kažejo, da lahko kava zmanjša tveganje za razvoj bolezni jeter.“

Judi Rhys, izvršna direktorica British Liver Trust, dodaja: „Bolezen jeter je tihi ubijalec, saj pogosto ni simptomov, zato je v mnogih primerih, ko težavo odkrijemo, že prepozno. Kava je vsem zlahka dostopna in njeno redno uživanje – v obliki filtrirane, instant ali espresso kave – lahko vpliva na preprečevanje bolezni jeter in v nekaterih primerih na njihovo upočasnitev; to je resnično lahka življenjska izbira.“

Povzetek

Kava je polna antioksidantov in na tisoče fitokemikalij. Znanost bo morda potrebovala dolgo časa, da odkrije vse njene prednosti, vendar trenutne raziskave kažejo, da so jetra morda glavna koristnica izjemnih prednosti kave.