Zašto se maltodekstrin u HEED-u proizvodi od tapioke?
Hammer proizvodi s ugljikohidratima ranije su sadržavali maltodekstrin (složeni ugljikohidrat) od kukuruza, koji je zapravo bio vrlo kvalitetan. No maltodekstrin od tapioke (korijena manioke) ima nekoliko prednosti, pa smo prešli na njega:
- Tapioka zahtijeva znatno manje prerade od kukuruza.
- Tapioka sama po sebi nije GMO biljka. I ranije korišteni kukuruzni maltodekstrin u ispitivanjima se pokazao kao proizvod bez GMO-a, no kod tapioke se to pitanje uopće ne postavlja.
- Maltodekstrin od tapioke prirodno sadrži manje natrija i više kalija.
- pH mu je lužnatiji nego kod maltodekstrina od kukuruza, što je korisno tijekom treninga jer u tijelu tijekom opterećenja nastaje mnogo kiselina.
- Ima niži dekstrozni ekvivalent (DE), odnosno manje šećera kratkog lanca (mono- i disaharida) i znatno veći udio složenih ugljikohidrata (polisaharida) – to daje ujednačeniju i dugotrajniju energiju.
- Glikemijski indeks mu je jednak kao kod ostalih maltodekstrina, pa daje jednako brzo dostupnu energiju.
Više informacija (na engleskom): Six Reasons Why Tapioca is TOPS!
Kada koristiti HEED, a kada Perpetuem?
HEED je sportski napitak „samo s ugljikohidratima”, idealan za treninge i utrke od otprilike 2–3 sata. Perpetuem sadrži ugljikohidrate, proteine i zdrave masti, pa je namijenjen duljim opterećenjima.
Tijekom dugog opterećenja tijelo otprilike 10–15 % svojih energetskih potreba pokriva iz proteina (aminokiselina). Ako ih ne unosiš, tijelo razgrađuje vlastito mišićno tkivo: pritom nastaje više amonijaka, jednog od glavnih uzroka umora, a i oporavak traje dulje. Mala količina masti u Perpetuemu pomaže tijelu da lakše koristi vlastite zalihe masti.
Ukratko: do 2–3 sata HEED, a pri duljim opterećenjima Perpetuem (HEED je tada dobar kao dodatna okrjepa „za promjenu okusa”).
Hammer Gel ili HEED – što odabrati?
Bilo koji, stvar je ukusa! Oba su idealna za treninge od 2–3 sata bilo kojeg intenziteta.
Hammer Gel – gust, sirupast gel od složenih ugljikohidrata. Najbolji je za one koji tijekom treninga radije piju običnu vodu. U ponudi Hammer Gela ima i okusa s kofeinom (Espresso sadrži 50 mg, a Tropical 25 mg kofeina po porciji).
HEED – sportski napitak u prahu. Najbolji je za one koji tijekom treninga ne vole piti običnu vodu. Dostupan je u pet okusa: Cherry-Bomb, Limun-Limeta, Naranča, Dinja i Jagoda. Cherry-Bomb sadrži 25 mg kofeina po porciji.
Na ultra distancama oba možeš koristiti kao dodatni izvor energije kako bi okrjepa bila raznolikija uz glavni izvor energije, Perpetuem ili Sustained Energy.
Koja je razlika između HEED-a i Endurolytesa ili Endurolytes Fizza?
Jedna mjerica HEED-a daje 110 kcal energije i sadrži otprilike onoliko elektrolita koliko jedna Endurolytes kapsula ili pola Endurolytes Fizz tablete. Endurolytes proizvodi sadrže samo elektrolite, bez energije.
Većini sportaša jedna do dvije mjerice HEED-a u bočici pokrivaju potrebu za energijom po satu i dio potrebe za elektrolitima. Sportašima veće tjelesne težine, kao i u vrućini, često je potrebna dodatna nadoknada elektrolita kapsulama Endurolytes ili tabletama Endurolytes Fizz.
HEED: energija + elektroliti. Endurolytes, Endurolytes Fizz: samo elektroliti.
Koliko HEED-a trebam na sat?
Pitanje: Imam 90 kg i vozim brdski i cestovni bicikl. Koliko HEED-a trebam na sat?
Odgovor: Većini sportaša od oko 90 kg idealno je 1,5–1,75 mjerice HEED-a na sat (165–193 kcal). Po elektrolitima to otprilike odgovara 1,5–2 kapsule Endurolytes. U toj težinskoj kategoriji, osobito u vrućini, obično su potrebne i dodatne 2–3 kapsule Endurolytes na sat (po velikoj vrućini i do 4) kako bi potrebe za elektrolitima bile potpunije pokrivene.
Po čemu se HEED razlikuje od klasičnih sportskih napitaka?
Slični su samo po namjeni: oboje su sportski napici za vrijeme treninga koji daju energiju i elektrolite. Ako usporediš deklaracije, vidjet ćeš temeljne razlike:
- HEED ne sadrži dodani šećer – njegovi su ugljikohidrati složeni ugljikohidrati (maltodekstrin).
- Ne sadrži umjetne sastojke (bojila, arome, sladila).
- Ne sadrži limunsku kiselinu, pa nije kiseo.
- Sadrži cjelovit profil elektrolita (natrij, klorid, kalij, kalcij, magnezij), a ne samo natrij i kalij, uz umjeren sadržaj natrija.
Koliko je jedna mjerica HEED-a ako nemaš mjericu pri ruci?
Sadašnja mjerica HEED-a ima 43 cm³, što je otprilike 3 ravne žlice praha. Jedna porcija iznosi 30 g, što odgovara sadržaju jedne vrećice za jednu porciju.
Stara mjerica za Classic HEED imala je 60 cm³ (4 žlice + ½ žličice). Ako još imaš takvu mjericu, nemoj njome dozirati novi HEED jer bi se tako odmjerilo previše praha.
Zašto je mjerica manja (43 cm³ umjesto 60 cm³)?
Formula HEED-a proširena je natrijevim fosfatom, koji je gušći od prijašnjih sastojaka. Zato i manji volumen (43 cm³) daje jednakih 110 kcal energije i jednaku količinu aktivnih sastojaka kao prije veća mjerica.
Zašto se povećao sadržaj natrija u HEED-u?
Sadržaj natrija po porciji povećan je sa 60 mg na 150 mg. Razlog je dodani natrijev fosfat, koji kao pufer kiselina (pH-pufer) pomaže tijelu neutralizirati kiseline nastale tijekom opterećenja. Dakle, nismo jednostavno dodali više kuhinjske soli, nego funkcionalni sastojak kojemu je natrij samo „nusproizvod”.
150 mg natrija po porciji i dalje je umjerena količina: u vrućini ili pri jakom znojenju i dalje ga je korisno nadopuniti Endurolytesom.
Mogu li HEED pripremiti unaprijed?
Da. Ako ga pomiješaš unaprijed i čuvaš u hladnjaku, unutar 24–36 sati ne gubi na vrijednosti. Okus mu može malo izblijedjeti, a dio minerala i kristala arome može se istaložiti na dnu bočice – prije pijenja samo je dobro protresi.
Zašto HEED ima tako blag okus?
Namjerno! Pri razvoju HEED-a najčešća pritužba sportaša bila je da su sportski napici preslatki. Maltodekstrin (složeni ugljikohidrat) sam po sebi jedva da je sladak, a šećer ili umjetna sladila nismo htjeli dodavati. Zato koristimo male količine ksilitola, stevije i ekstrakta redovničkog voća: mnogo su slađi od šećera, pa ih je dovoljno vrlo malo, a ne oštećuju zube.
Rezultat je sportski napitak koji daje 110 kcal energije po porciji, a nije koncentriran ni sirupast – ni nakon mnogo popijenih bočica.
Mogu li HEED i Perpetuem koristiti u hidratacijskom spremniku (vrećici za vodu)?
Možeš koristiti oba, ali Perpetuem je zbog složenih ugljikohidrata, proteina i masti gušći, pa je veća vjerojatnost da začepi cjevčicu. HEED sadrži samo ugljikohidrate i elektrolite, bez proteina i masti, zato se lakše miješa i bez problema teče iz spremnika.
Što je taurin i zašto se nalazi u HEED-u Cherry-Bomb? Je li to stimulans?
Taurin je aminokiselina prisutna u cijelom tijelu, u velikim količinama u mišićima i živčanom sustavu. HEED Cherry-Bomb sadrži 500 mg taurina po porciji (jednako kao jedna porcija proizvoda Fully Charged).
Mnogi taurin poznaju iz energetskih pića pa ga često smatraju stimulansom – no on to nije. Za stimulativni učinak energetskih pića obično su zaslužne velike količine kofeina i drugih stimulansa. Smatramo da taurin bez stimulacije živčanog sustava podupire koncentraciju i budnost, sudjeluje u pravilnom iskorištavanju elektrolita (kalcija, magnezija, kalija, natrija) i u radu mišića, a njegovom se ulogom tijekom opterećenja bave i istraživanja provedena među sportašima.
Okus Cherry-Bomb uz to sadrži i 25 mg kofeina iz ekstrakta zelenog čaja – to otprilike odgovara četvrtini šalice kave.
Smiju li mladi sportaši piti HEED?
Smatramo da smiju: HEED je bolji izbor od sportskih napitaka s mnogo rafiniranog šećera, limunske kiseline, umjetnih sladila, aroma i bojila. Sadrži složene ugljikohidrate (maltodekstrin) i prirodna sladila (ksilitol, steviju, ekstrakt redovničkog voća).
Djeci preporučujemo okuse bez kofeina; okus Cherry-Bomb sadrži kofein. Porciju prilagodi tjelesnoj težini djeteta i opterećenju.
Sadrži li HEED kofein?
Samo okus Cherry-Bomb: sadrži 25 mg kofeina iz ekstrakta zelenog čaja po porciji. Okusi Limun-Limeta, Naranča, Dinja i Jagoda ne sadrže kofein.
Zašto Hammer proizvodi umjesto šećera koriste maltodekstrin?
U nastavku su prednosti maltodekstrina te informacije o njegovu učinku na inzulin tijekom i nakon tjelovježbe.
Prednosti maltodekstrina
- Iz maltodekstrina možeš probaviti više kalorija nego iz šećera kratkog lanca, tzv. jednostavnih šećera (glukoze, saharoze, fruktoze). Kako navodi jedan nutricionistički znanstvenik: maltodekstrin omogućuje unos više energije u manjoj količini. Jednostavni šećeri dobro se probavljaju samo u razrijeđenoj otopini s malo kalorija, pa iz njih ne dobivaš dovoljno energije. Ako pak od njih napraviš mješavinu „dvostruke jačine”, previše koncentrirana otopina šećera dugo stoji u želucu i može uzrokovati ozbiljne želučane tegobe. S maltodekstrinom takvog problema nema.
- Maltodekstrin daje brzo dostupnu energiju jer je ugljikohidrat visokog glikemijskog indeksa – glikemijski indeks mu je jednak kao kod glukoze. Budući da se istodobno sastoji od mnogo slabo međusobno povezanih jedinica šećera, daje ujednačeniju i dugotrajniju energiju od glukoze ili drugih jednostavnih šećera, bez naglih „vrhova i padova” tipičnih za njih.
Zbog visokog glikemijskog indeksa mnogi pitaju o inzulinu. Maltodekstrin doista brzo podiže razinu šećera u krvi i izaziva inzulinski odgovor. No neposredno prije i tijekom treninga to nije problem. Kako objašnjava dr. Bill Misner, tijekom opterećenja hormoni simpatičkog živčanog sustava koče oslobađanje inzulina, a tjelovježba sama po sebi pojačava unos glukoze u mišiće. Zato inzulin tijekom treninga nije značajan čimbenik.
Nakon treninga, kada tijelo mora obnoviti zalihe energije, visok glikemijski indeks također je prednost. Upravo su za to namijenjeni Recoverite i Vegan Recoverite.
To su tri razdoblja – neposredno prije treninga, tijekom treninga i ubrzo nakon treninga – kada je korisno konzumirati ugljikohidrate visokog glikemijskog indeksa poput maltodekstrina.
Sadrži li HEED mliječne proizvode? Je li bez glutena? Je li veganski?
HEED ne sadrži mliječne proizvode, bez glutena je i veganski. Proizvodi se u pogonu u kojem se prerađuju i mlijeko, soja, jaja, kikiriki, sezam, rakovi i mekušci, orašasti plodovi i pšenica.
Je li HEED košer?
Da, HEED ima košer certifikat: košer certifikat (PDF, na engleskom).
Smijem li piti HEED u trudnoći?
Nekoliko Hammer proizvoda (npr. okusi Hammer Gela bez kofeina, Premium Insurance Caps i EndurOmega) općenito je sigurno tijekom trudnoće. No prije nego što počneš koristiti bilo koji dodatak prehrani ili sportski prehrambeni proizvod – pa tako i HEED – obavezno se posavjetuj sa svojim liječnikom.
Jedan je razlog to što za mnoge nutrijente maksimalna sigurna doza za trudnice i dojilje nije znanstveno utvrđena – među njima su i L-karnozin i L-tirozin iz HEED-a. Drugi je razlog to što tvoj liječnik poznaje tvoju povijest bolesti. Odnesi mu popis sastojaka HEED-a i zajedno ga prođite.
Okus Cherry-Bomb sadrži kofein, zato u trudnoći i tijekom dojenja odaberi okuse bez kofeina.
Kolika je osmolalnost HEED-a?
Rezultat mjerenja osmolalnosti pronaći ćeš u ovom dokumentu (PDF, na engleskom).
Koliko mangana sadrže Hammer proizvodi?
Smatramo da je sportašima potrebno nešto više mangana nego osobama koje se ne bave sportom: mangan sudjeluje u enzimskim reakcijama proizvodnje energije u mišićnim stanicama i pridonosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa (sastavni je dio antioksidativnog enzima superoksid-dismutaze). Tijekom opterećenja tijelo ga troši i gubi znojenjem, a od mangana unesenog na usta apsorbira se samo mali dio (oko 3–5 %).
Sadržaj mangana u Hammer proizvodima:
- Endurolytes – 0,25 mg/kapsula
- Endurolytes Fizz – 3,0 mg/tableta
- Endurolytes Extreme – 0,5 mg/kapsula
- Endurolytes Extreme Powder – 0,5 mg/mjerica
- HEED – 2,0 mg/mjerica
- Recoverite – 2,9 mg/porcija (2 mjerice)
- Vegan Recoverite – 0,6 mg/porcija (2 mjerice)
- Premium Insurance Caps – 1,07 mg/kapsula
Kako izbjeći grudice pri miješanju?
Najprije napuni bočicu vodom do otprilike trećine i tek onda dodaj prah – ako vodu uliješ na suhi prah, lako nastaju grudice. Zatvori i dobro protresi. Zatim dolij još malo vode, ponovno protresi i ponavljaj dok se bočica ne napuni. To je osobito važno kod koncentriranijih bočica pripremljenih za više sati.
Kakav je stav Hammera o nedavnim vijestima o ksilitolu?
U posljednje vrijeme pojavilo se mnogo senzacionalističkih naslova o ksilitolu i kardiovaskularnom riziku. Prema našem stavu, navedeno istraživanje pokazalo je samo slabu povezanost, a ne uzročno-posljedičnu vezu:
- Istraživanje nije mjerilo konzumaciju ksilitola, nego razinu ksilitola prirodno prisutnog u krvi, na temelju samo jednog vađenja krvi. Prehrambene navike sudionika nisu zabilježene.
- Ksilitol se nalazi u brojnom voću i povrću, a tijelo ga i samo proizvodi, dakle nije umjetno sladilo.
- Velik dio sudionika (prosječne dobi 64 godine) već je bio bolestan: mnogi su imali prekomjernu tjelesnu težinu, dijabetes, visok krvni tlak ili kardiovaskularnu bolest.
- Riječ je o opservacijskom istraživanju, koje može pokazati samo povezanost, a ne uzročno-posljedičnu vezu.
Ako imaš pitanja, slobodno nam piši.
Smijem li psu dati HEED?
Ne! HEED sadrži ksilitol, koji je za ljude izvrsno prirodno sladilo, ali je za pse otrovan. Svom psu ne daj ni HEED ni bilo koju drugu hranu ili sportski proizvod koji sadrži ksilitol!
