Perpetuem

Perpetuem ili Sustained Energy – koji odabrati?

Hammer nudi dva goriva u prahu za dugotrajna opterećenja: Sustained Energy i Perpetuem. Oba možeš koristiti kao glavni ili jedini izvor energije pri opterećenjima duljim od 2 sata. Koji ćeš odabrati (ili oba) uglavnom je stvar osobnih preferencija, ali nekoliko razlika može ti pomoći:

• Energija: porcija Perpetuema od 2 mjerice ima 180 kcal, a porcija proizvoda Sustained Energy 200 kcal.
• Sastav: Sustained Energy sadrži složene ugljikohidrate i sojin protein u omjeru otprilike 7:1, bez masti. Perpetuem ima omjer ugljikohidrata i proteina otprilike 8:1 i sadrži i 2 g masti po porciji (sojin lecitin). Prema našem iskustvu, mast djeluje i kao prirodni konzervans, može pomoći u iskorištavanju zaliha masti i malo usporava probavu, što smanjuje osjećaj gladi.
• Natrijev fosfat: nalazi se samo u Perpetuemu; kao pufer kiselina pomaže neutralizirati kiseline koje nastaju tijekom opterećenja. L-karnozin sadrže oba proizvoda.
• Okus: Sustained Energy je neutralnog okusa, a Perpetuem je dostupan u 4 okusa (Caffe Latte, Čokolada, Naranča, Jagoda; Caffe Latte sadrži 30 mg kofeina po porciji).

Iskustva: pri višem intenzitetu (otprilike 70–85 % maksimalnog pulsa) idealan može biti Sustained Energy, a pri duljim opterećenjima u aerobnom području (ispod otprilike 70 % maksimalnog pulsa) Perpetuem. Vrlo mršavim sportašima često bolje odgovara Sustained Energy, a uz veći postotak tjelesne masti prije Perpetuem.

Zaključak: isprobaj oba na dugim treninzima u različitim uvjetima – tako ćeš otkriti koji ti najbolje odgovara. Možeš ih i kombinirati.

Zašto je bočica Perpetuema za više sati praktična i kako je pripremiti?

Mnogi vole Perpetuem, ali ne žele satima piti velike količine napitka s okusom. Rješenje je gušća bočica za više sati.

Koliko na sat? Jedna mjerica Perpetuema ima 90 kcal. Lakšim sportašima obično odgovara 1–1,25 mjerice na sat (90–113 kcal), sportašima srednje tjelesne mase 1,5–2 mjerice (135–180 kcal), a onima od oko 90 kg najviše 2,25 mjerice (oko 203 kcal).

Priprema: napuni bočicu vodom do otprilike trećine, dodaj dio praha, zatvori i dobro protresi. Ponavljaj dok se sav prah (npr. 9 mjerica za 4 sata) ne razmiješa. Bočica tako sadrži energiju za 4 sata.

Prednosti:

• Svaki sat trebaš popiti samo četvrtinu bočice; tekućinu nadoknađuješ običnom vodom iz druge bočice ili vrećice za vodu. Obična voda mnogima bolje gasi žeđ, a nakon nje i sljedeći gutljaj Perpetuema bolje sjedne.
• Ne moraš se svaki sat zaustavljati radi miješanja nove porcije.

Savjet: vodootpornim flomasterom označi na bočici 4 jednaka dijela, pa ćeš vidjeti koliko trebaš popiti svaki sat.

Kada koristiti HEED, a kada Perpetuem?

HEED je sportski napitak „samo s ugljikohidratima”, idealan za treninge i utrke od otprilike 2–3 sata. Perpetuem sadrži ugljikohidrate, proteine i zdrave masti, pa je namijenjen duljim opterećenjima.

Tijekom dugog opterećenja tijelo otprilike 10–15 % svojih energetskih potreba pokriva iz proteina (aminokiselina). Ako ih ne unosiš, tijelo razgrađuje vlastito mišićno tkivo: pritom nastaje više amonijaka, jednog od glavnih uzroka umora, a i oporavak traje dulje. Mala količina masti u Perpetuemu pomaže tijelu da lakše koristi vlastite zalihe masti.

Ukratko: do 2–3 sata HEED, a pri duljim opterećenjima Perpetuem (HEED je tada dobar kao dodatna okrjepa „za promjenu okusa”).

Zašto se promijenila veličina porcije?

Izvorna porcija od 270 kcal bila je prevelika i mnoge je poticala na prekomjeran unos kalorija – upravo suprotno od onoga što Hammer zagovara: manje je često više. Gotovo sve ranije pritužbe odnosile su se na to da je netko unosio previše kalorija na sat. Otprilike 180 kcal na sat blizu je onoga što odgovara većini sportaša; nekima treba manje, drugima malo više. Najbolje je početi s jednom porcijom na sat i od nje prilagođavati količinu prema gore ili prema dolje.

Ako želiš staru porciju: jedna mjerica ima 90 kcal, dakle 3 mjerice = 270 kcal.

U kojem roku treba popiti pripremljeni Perpetuem?

Pri umjerenim temperaturama pripremljena bočica Perpetuema ili Sustained Energy može se konzumirati otprilike 5 sati, možda i nešto dulje. Po toplom vremenu to je vrijeme kraće, a po velikoj vrućini može biti i samo 2 sata. Ako pripremljenu bočicu zamrzneš večer prije, dulje ostaje hladna i dulje se može konzumirati.

Kako pripremiti Perpetuem za utrku po velikoj vrućini?

• Blago ili toplo vrijeme: večer prije pripremi bočice za više sati i zamrzni ih. Na triatlonu na duge staze obje mogu ići na bicikl (ili jedna na okrjepnu stanicu), a na ultratrčanju jednu nosiš sa sobom, dok te druga čeka u maloj rashladnoj torbi na okrjepnoj stanici.
• Toplo vrijeme: prvu bočicu jednostavno zamrzni. Drugu prije zamrzavanja omotaj mokrim ručnikom ili krpom i učvrsti gumicom – smrznuta krpa daje dodatnu izolaciju. Tu bočicu ostavi na kasnijoj okrjepnoj stanici ili u paketu „special needs”.
• Vrlo toplo vrijeme: prvu, zamrznutu bočicu ponesi sa sobom. Druga sadrži samo prah: na okrjepnoj stanici dolij hladnu vodu i promiješaj. Kratko zaustavljanje se isplati jer ćeš za sljedeće sate imati svjež, hladan napitak.

Mogu li Perpetuem pripremiti unaprijed i čuvati ga u hladnjaku?

Da. Za najbolji učinak unaprijed pripremljenu bočicu čuvanu u hladnjaku popij u roku od 48 sati. Možeš je i zamrznuti – zamrznuta mješavina nema vremensko ograničenje.

Oko vrha bočice ponekad se mogu pojaviti sitni kristali. Uzrokuje ih L-karnitin, koji snažno veže vodu. Kristalizacija je bezopasna i proizvod se može konzumirati – najviše se može malo smanjiti učinkovitost L-karnitina.

Koliko je jedna mjerica Perpetuema ako mjerica nije pri ruci?

1 ravna mjerica Perpetuema (39 cm³) = 2 jušne žlice + 1¾ čajne žličice. Jedna porcija su 2 mjerice (46 g), što odgovara sadržaju jedne vrećice za jednu porciju.

Mjerica starog Classic Perpetuema imala je 60 cm³ (4 jušne žlice + ½ čajne žličice) – njome nemoj dozirati sadašnji Perpetuem.

Koja je razlika između Perpetuema i Perpetuem Solidsa?

Perpetuem Solids su tablete za žvakanje temeljene na formuli praha Classic Perpetuem (s kukuruznim maltodekstrinom). 3 tablete daju 100 kcal, 10 kcal više od 1 mjerice Perpetuema u prahu.

Solids mogu biti i jedini izvor energije, ali većina ih koristi kao dodatak: da tijekom dugog opterećenja imaju nešto za žvakanje, umjesto bombona ili teže probavljive čvrste hrane. Većini sportaša idealno je ukupno 150–180 kcal na sat, a Solids su još jedna mogućnost da to postignu.

Mogu li Perpetuem i HEED koristiti u hidratacijskom spremniku (vrećici za vodu)?

Možeš koristiti oba, ali Perpetuem je zbog složenih ugljikohidrata, proteina i masti gušći, pa je veća vjerojatnost da začepi cjevčicu. HEED sadrži samo ugljikohidrate i elektrolite, bez proteina i masti, zato se lakše miješa i bez problema teče iz spremnika.

Koliko dugo se Perpetuem može koristiti nakon otvaranja?

Datum „Best by” na pakiranju računa se od datuma proizvodnje i vrijedi i nakon otvaranja. Ako posudu čuvaš zaštićenu od izravne sunčeve svjetlosti, vlage i prekomjerne topline, Perpetuem prema našem iskustvu zadržava punu vrijednost 3 godine, pa i dulje.

Sadrži li Perpetuem kofein?

Samo okus Caffe Latte: sadrži 30 mg kofeina iz kave u prahu po porciji (2 mjerice), odnosno 15 mg po mjerici. Okusi Čokolada, Naranča i Jagoda ne sadrže kofein.

Mogu li tinejdžeri koristiti Perpetuem?

Smatramo da mogu: na dugim treninzima i utrkama Perpetuem je dobar izbor i za sportaše tinejdžere. To je gorivo „hrana u bočici”: sadrži složene ugljikohidrate, proteine i malu količinu masti, pa pokriva potrebe za energijom i smanjuje osjećaj gladi, a da ih teški obrok ne uspori.

Mladima preporučujemo okuse bez kofeina (Čokolada, Naranča, Jagoda), a porciju treba prilagoditi tjelesnoj masi i opterećenju.

Mogu li Recoverite koristiti tijekom dugog treninga ili utrke?

Ne preporučujemo, iz dva razloga:

1) Recoverite ima omjer ugljikohidrata i proteina 3:1, koji nije štetan, ali tijekom opterećenja nije idealan. Tijekom treninga samo mali dio energetskih potreba tijela (oko 8–12 %) treba pokriti proteinima, pa je tada idealan omjer oko 7:1 ili 8:1. Za to su namijenjeni Perpetuem i Sustained Energy.

2) Glavni razlog je dodani L-glutamin. Glutamin je vrlo korisna aminokiselina, ali pri njegovoj razgradnji u početku nastaje amonijak. Nakon treninga to nije problem, no tijekom opterećenja amonijak ionako nastaje i jedan je od glavnih uzroka umora, pa ga nema smisla dodatno povećavati. Nakon otprilike 3 sata glutamin već pomaže neutralizirati amonijak, ali tijekom treninga nemaš toliko vremena.

Za najbolje rezultate tijekom treninga koristi Perpetuem ili Sustained Energy, a Recoverite sačuvaj za nakon treninga.

Zašto Hammer proizvodi umjesto šećera koriste maltodekstrin?

U nastavku su prednosti maltodekstrina te informacije o njegovu učinku na inzulin tijekom i nakon tjelovježbe.

Prednosti maltodekstrina

1. Iz maltodekstrina možeš probaviti više kalorija nego iz šećera kratkog lanca, tzv. jednostavnih šećera (glukoze, saharoze, fruktoze). Kako navodi jedan nutricionistički znanstvenik: maltodekstrin omogućuje unos više energije u manjoj količini. Jednostavni šećeri dobro se probavljaju samo u razrijeđenoj otopini s malo kalorija, pa iz njih ne dobivaš dovoljno energije. Ako pak od njih napraviš mješavinu „dvostruke jačine”, previše koncentrirana otopina šećera dugo stoji u želucu i može uzrokovati ozbiljne želučane tegobe. S maltodekstrinom takvog problema nema.
2. Maltodekstrin daje brzo dostupnu energiju jer je ugljikohidrat visokog glikemijskog indeksa – glikemijski indeks mu je jednak kao kod glukoze. Budući da se istodobno sastoji od mnogo slabo međusobno povezanih jedinica šećera, daje ujednačeniju i dugotrajniju energiju od glukoze ili drugih jednostavnih šećera, bez naglih „vrhova i padova” tipičnih za njih.

Zbog visokog glikemijskog indeksa mnogi pitaju o inzulinu. Maltodekstrin doista brzo podiže razinu šećera u krvi i izaziva inzulinski odgovor. No neposredno prije i tijekom treninga to nije problem. Kako objašnjava dr. Bill Misner, tijekom opterećenja hormoni simpatičkog živčanog sustava koče oslobađanje inzulina, a tjelovježba sama po sebi pojačava unos glukoze u mišiće. Zato inzulin tijekom treninga nije značajan čimbenik.

Nakon treninga, kada tijelo mora obnoviti zalihe energije, visok glikemijski indeks također je prednost. Upravo su za to namijenjeni Recoverite i Vegan Recoverite.

To su tri razdoblja – neposredno prije treninga, tijekom treninga i ubrzo nakon treninga – kada je korisno konzumirati ugljikohidrate visokog glikemijskog indeksa poput maltodekstrina.

Je li natrijev fosfat u Perpetuemu i Race Day Boostu siguran?

Da. Natrijev fosfat (trinatrijev fosfat) prema klasifikaciji američke Agencije za hranu i lijekove (FDA) „općenito je priznat kao siguran” (GRAS), među ostalim kao emulgator, nutrijent i sastojak dodataka prehrani. U Perpetuemu i proizvodu Race Day Boost prisutan je u relativno maloj količini.

Usporedbe radi: njegova akutna toksičnost (LD50) ispitana na štakorima iznosi 7 400 mg/kg tjelesne mase, što bi preračunato na čovjeka od 75 kg iznosilo oko 555 g – to je povoljnija vrijednost i od kuhinjske soli (3 000 mg/kg tjelesne mase) i od sode bikarbone (4 220 mg/kg tjelesne mase).

Je li sojin protein u Perpetuemu bez GMO-a?

Da, sojin protein koji se koristi u Perpetuemu je bez GMO-a.

Odakle potječe željezo u Perpetuemu?

1 mg željeza po porciji (2 mjerice) prirodno potječe iz sojinog proteina i sojinog lecitina. Željezo se ne dodaje.

Kako izbjeći grudice pri miješanju?

Najprije napuni bočicu vodom do otprilike trećine i tek onda dodaj prah – ako vodu uliješ na suhi prah, lako nastaju grudice. Zatvori i dobro protresi. Zatim dolij još malo vode, ponovno protresi i ponavljaj dok se bočica ne napuni. To je osobito važno kod koncentriranijih bočica pripremljenih za više sati.