Velika konzumacija natrija može dovesti do arterijskih poremećaja koji uzrokuju smrt.

Napisao: Steve Born

Smatra se da je ovo prva studija takve vrste – jedinstveno istraživanje temeljeno na populaciji. Švedski su istraživači pronašli povezanost između prekomjernog unosa natrija i ateroskleroze karotida (zajednička karotidna arterija ili glavna arterija na vratu, arterija koja opskrbljuje glavu i vrat krvlju bogatom kisikom, a prolazi uz vrat) te koronarne ateroskleroze (otvrdnjavanje arterija) [1].

U švedskom istraživanju Cardiopulmonary BioImage (SCAPIS) sudjelovalo je više od 10 000 ljudi. Prosječna dob bila je 58 godina, od čega 52% žena i 48% muškaraca. Vrijednosti unosa natrija sudionika s valjanim podacima o urinu izračunate su na temelju procijenjenog 24-satnog izlučivanja natrija.
 

Rezultati su pokazali da je povećanje razine izlučivanja natrija povezano s razvojem karotidnih plakova (plak: nakupljanje kolesterola i stanica na stijenci arterije) i suženjem koronarnih arterija.

Prema riječima istraživača dr. Jonasa Wuopija, dr. sc.

„Ova je studija prva koja istražuje potencijalnu vezu između visokog unosa natrija i ateroskleroze koronarnih i karotidnih arterija. Povezanost je bila linearna, što znači da je svako povećanje unosa soli uzrokovalo daljnje otvrdnjavanje arterija.

Rezultati vrijede čak i pri normalnim razinama krvnog tlaka, što ukazuje na to da sol može biti štetna čak i prije razvoja visokog krvnog tlaka.”

• Ateroskleroza je uglavnom uzrokovana nakupljanjem kolesterola, masti i kalcija na stijenkama arterija.
  
  
• Koronarna bolest srca – ubojica broj jedan Amerikanaca – događa se kada se arterije s vremenom suze zbog nakupljanja plaka, što utječe na optimalan protok krvi.
  
  
• Ateroskleroza karotida je nakupljanje plaka u karotidnim arterijama koje dovode krv u mozak.
  
  
• Ateroskleroza karotida glavni je čimbenik rizika za moždani udar, a ako se izdvoji od drugih kardiovaskularnih bolesti, moždani udar je na petom mjestu uzroka smrti u Sjedinjenim Američkim Državama.

S ovim istraživanjem koje otvara oči i brojnim drugim studijama koje detaljno opisuju zdravstvene probleme povezane s prekomjernim unosom natrija, nije ni čudo da Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) snažno globalno kampanja za smanjenje unosa soli u populaciji za prosječno 30%, što želi postići do 2025. godine. Smanjenjem unosa soli u svijetu za 30% procjenjuje se da bi se godišnje moglo spriječiti 2,5 milijuna smrtnih slučajeva [2].

U Sjedinjenim Američkim Državama, gdje su koronarna bolest srca i moždani udar na 1. i 5. mjestu po stopi smrtnosti – od kojih je većina posljedica prekomjerne konzumacije natrija – smanjenje nije samo mudra strategija; već nužnost!

Reference:

[1] Wuopio J, Ling YT, Orho-Melander M, Engström G, Ärnlöv J. The association between sodium intake and coronary and carotid atherosclerosis in the Swedish population. Eur Heart J Open. 2023;3:oead024.


[2] https://hammernutrition.com/blogs/endurance-news-weekly/reduce-sodium-in-processed-packaged-foods